Mimi Cozinha – Culinária vegana feita com amor

Culinária vegana feita com amor

Fundadoras

Miriam América e Natáli Lacerda

ConhecendoNossa História

Um pouco sobre esse amor

Em memórias de sabores e sensações da cozinha, a Mimi criou suas bases.Na premissa de que cozinhar é um ato revolucionário e de amor, a Mimi estabelece, diária e dinamicamente, seu direcionamento e atuação. E, da união disso tudo, a Mimi deu forma à nossa paixão em cozinhar.
Aqui, é uma extensão de nossas cozinhas, é um convite a sabores com marcas de cuidado e carinho e à construção coletiva de novas formas mais empáticas e sustentáveis de alimentar-se.

CardápioConceito

O que sai de nossas panelas, não começa aqui na cozinha.
Começa bem antes, em feiras de orgânicos, no roçado e no trabalho de quem nos fornece.
O livrinho de receitas da Mimi não conta apenas com medidas, proporções e tempos. Suas folhas mais ricas são de experiências vividas nos vários espaços em que transitamos
e de conversas despretensiosas, porém repletas de práticas e saberes de quem nos antecedeu.
Abstratamente, podemos afirmar que cada item de nosso cardápio é uma memória ou vivência misturada ao seu sentimento correspondente. De modo concreto, podemos dizer que é um cardápio totalmente vegano de comida afetuosa e caseira.

Sou apaixonada pelas comidas da Mimi! Desde a primeira feijoada ao mais recente cozido, passando pelas “comidinhas” (só pelo tamanho), tudo que já provei delas é simplesmente maravilhoso! Elas seguem à risca o “quanto menos, melhor” e extraem o máximo de sabor das matérias primas frescas e de qualidade, sem apelar para industrializados ou outros atalhos culinários. Culinária simples, cheia de afeto e criatividade, do jeito que todos merecemos!

Luana Antero

Doula Vegana

Além do profissionalismo o que mais marca na Mimi é o fato de serem ecléticas na cozinha. Nem todo mundo consegue ir com tanta excelência da culinária baiana à oriental, por exemplo. As meninas fazem isso parecer simples. Sem dúvidas a Mimi Cozinha é uma das melhores parcerias aqui da Vegaria.

Rodrigo Pedrosa

Vegaria

Empório Vegano

A Mimi cozinha foi minha primeira experiência de delivery vegano. Sempre fui muito bem atendida, a comida é maravilhosa, Especialmente o bobó de grão de bico, a feijoada, a camponata de beringela, o tomate nala. Enfim, são muitas opções que amo. Acabou virando ao longo desses anos mais do que uma comida que gosto: virou também comida afetiva